ЭРЕМЧЕК, диал. эремцек, (ТТДС I: 534; БҺҺ III: 220–221) эрек, эремек > эрмек, эретке һ.б., себ. (Тумашева 1992: 58) иремцек «творог». Төп һәм иң киң таралган вариант эремчек > чув. эрĕмчĕк, мар. ырымчык һ.б. < гом. кыпч. иримчик (> нуг., каз., к.-калп. иримшик, каз. iрiмшiк, башк. эремсек) id. ихтимал, *иримчәк вариантыннандыр. Сүзнең нигезе ирим «эрү хәле» ← ири- «эрү». Хайрутдинова 1993: 94.