МАХАН (Х. Туфан; Тумашева 1992: 147) «мясо лошади (как предмет презрения со стороны христиан)», тат. диал., башк. (БТДҺ: 230) «блюдо из чистого мяса, подаваемое на пиру; жаркое (из цельной туши)» ~ чув. маххан, рус. махан «начар ит; ат ите», рус. диал. мяхан «сыер ите» < бур. махан, монг. махан, махин, мах < яз. монг. mixan, miqan «ит» ~ каз. мықын «ит; кабырга ите; кабырга», үзб., уйг. биқин, бықын «кабырга (ите)». Аникин: 381, 399.