ИҢКӘЛ, диал., башк. (Будагов I: 75; ТТДС I: 156; БҺҺ II: 322; БҺҺ III: 226) эңкәл, (ЗДС: 504) онкал «тонкий кусок теста, сваренный в бульоне» ~ каз. ĕнкәл, нуг. инькал, ком. гъинқал, балк. хинкял, аз. хинқал > рус. хинкал id. Кавказ телләреннән булса кирәк. Нұрмағамбетов: 147–148; Хайрутдинова 1993: 78.