ШУРПА и. фар. Сарык итеннән әзерләнгән майлы шулпага яшелчәләр яки дөге салып пешерелгән көнчыгыш ашы. Ашау яхшы, мондагы ашханәләрдән зарлану гөнаһ булыр иде, яшелчә, җиләк-җимеш күп. Үзбәк кухнясына өстенлек бирәм – пылау, шурпа, шашлык, манты. Р.Мирхәйдәров. Бәрәнне суйдык, шашлык әзерләдек, шурпа пешердек. Казан утлары