ПРОТЕИН и. гр. биол. Аминокислоталарның калдыкларыннан гына торган гади аксым. Ураза тоту организмда протеин алмашу процессына тискәре тәэсир итми. Инсан һәм дин. Хан үләне --- таулы төбәкләрдә һәм төньякларда үсә. Бу үсемлектә каротин, протеин һәм майлар күп. Ботаника. Тикшеренүләр күрсәткәнчә, илдә яшәүчеләр организмына протеин дигән матдә генә дә 26–35 процентка азрак керә. Ватаным Татарстан