ЗӘҢГӘ’Р СӨТ и. Өсте җыеп алынган, каймагы аертылган сөт, сыек сөт. Башта берсе, аннары икенчесе сепаратның «зәңгәр» сөт агыза торган кранына чокырларын тоттылар. Р.Гариф