ГУЛЯШ и. венгр. Томалап пешерелгән кисәкле сыер ите һәм кызыл борыч белән ясалган соустан торган ашамлык. Повар аш пешерә, гуляш йә биточки ясый. Х.Камалов. «Гуляш» дип биргән нәрсәләре гел ярыдан гына тора. Ф.Яруллин